Duurzaamheid Duurzaam is hét woord van deze tijd. Dat geldt niet alleen voor gebouwen en energie, maar ook voor eten. Want door andere keuzes te maken, kan ons eetpatroon veel duurzamer zijn. Dat is belangrijk, omdat we ook met de keuze van ons voedsel kunnen bijdragen aan de duurzaamheid van de wereld.
Groente & Fruit Bij het kweken van champignons van de beste kwaliteit is de mens onmisbaar. “Zonder vakmensen is kweek onmogelijk. Je moet proeven, ruiken en voelen”, vertelt kweker Koen Koolen. Het kweekproces van de champignon is puur natuur en duurzaam.
Veehouderij Het Beter Leven keurmerk van de Dierenbescherming hanteert een stersysteem om duidelijk te maken wat de leefomstandigheden van het varken zijn geweest. Het systeem werd bedacht om het dierenwelzijn te verbeteren.
Duurzaamheid Bio, eco of organic: het zijn allemaal veelbelovende termen, maar hoe weet je of een product écht biologisch is? Alleen een product waarbij het groene blaadje op de verpakking staat, is daadwerkelijk en aantoonbaar biologisch.
Nationaal Het ei is terug van weggeweest. Kreeg de consument in de jaren negentig nog te horen dat te veel eieren eten slecht was voor je cholesterol, tegenwoordig zit de consumptie weer flink in de lift. Peter van Agt, van stichting Blij met een Ei, weet het zeker: “Eieren zijn hot”.
Groente & Fruit Nederland loopt voorop in duurzame innovaties binnen de tuinbouw. Jos van Mil, Managing partner Product- en Marktinnovatie bij Greenco, vertelt erover.
Veehouderij De kip was de afgelopen jaren vaak negatief in het nieuws. Toch behoort de Nederlandse vleeskuikensector tot één van de meest innovatieve en zijn we een voorbeeld voor andere landen. “Heel de wereld kijkt naar de manier waarop wij het doen”, vertelt vleeskuikenhouder Kees Koolen.
Duurzaamheid De landelijke Land- en Tuinbouw Organisatie LTO Nederland is een ondernemers- en werkgeversorganisatie die bijna vijftigduizend agrarische ondernemers vertegenwoordigt. Voorzitter Albert Jan Maat vertelt over de relatie tussen LTO en supermarkten én de rol die de Autoriteit Consument & Markt (ACM) daarin speelt.
InnovatieDe Nederlandse agrarische sector blijkt internationaal gezien een voorbeeld. Niet alleen op het gebied van productiviteit en kwaliteit, maar ook op het gebied van duurzaamheid en maatschappelijk ondernemen.
CorporateEen gezonde en duurzame voedselvoorziening in de regio verkrijgbaar voor consumenten en met een reële prijs voor ondernemers. Dat is de kern van de Voedselvisie Regio FoodValley.
DuurzaamheidHet op peil houden van de aalstand blijkt al decennia lang een grote uitdaging. Een definitieve oplossing is er nog niet: “De plannen liggen er, maar de praktijk valt vaak nog tegen”, vertelt onderzoeker en ‘palingwetenschapper’ Willem Dekker.
CorporateEen gedegen kennis van de agrarische markten en het beperken van risico’s. Dat zijn twee cruciale elementen op een agrarisch bedrijf die het rendement en dus ook het succes van een agrarische ondernemer bepalen.
DuurzaamheidBoerderij ‘Natuurlijk Genoegen’ van Jeroen Konijn is bio-dynamisch. En dat is weer wat anders dan biologisch. “Wij proberen hier de processen van de natuur en de dieren zo goed mogelijk te begeleiden.”
VeehouderijOnlangs is er naar aanleiding van een onderzoek een artikel geplaatst over de varkenssector op www.pigbusiness.nl. Hieruit kan geconcludeerd worden dat het slecht gaat met de sector.
